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1、止咳平喘
苜蓿中含有苜蓿素和苜蓿酚等物質，這些物質具有止咳平喘功效，可以起到緩解支氣管等呼吸道疾病的作用。
2、通便防癌
苜蓿是粗纖維植物，食用苜蓿草可以有效促進大腸蠕動，有助于排出大便和體內的毒素，可以防止大便干結，從而起到預防結腸癌的功效。
3、抑制腎上腺素氧化
苜蓿所特有的苜蓿素可以抑制腸道收縮，有助于增加血中甲狀腺素含量，有助于抑制腎上腺素的氧化。
4、防止出血
對于一切出血侯征，例如鼻血、吐血、咳血、便血等，可以使用苜蓿進行止血。這是因為苜蓿里面含有維生素K，維生素K具有止血的作用，能夠幫助血液凝固。苜蓿是所有食材中維生素K含量比較高的食物。
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